Lussekatter och 30 dagar kvar...
Idag är det bara 30 dagar kvar tills vi sitter i sol och värme på en strand i Mae Phim! Just idag har jag verkligen inget emot att lämna landet. +6 och regn, hela dagen. I och för sig perfekt väder på lussekattsbak.
Imorse var Melker Andersson på Nyhetsmorgon och sa att man aldrig skall smälta smöret i mjölken när man bakar. Man ändrar på smörets fettsammanställning och det gör bland annat att smöret kräver mer mjöl vilket såklart leder till torra bullar. Därför lägger man fram smöret så det blir rumstempererat och kluttar i det i degvätskan innan man kör i mjölet. Och faktiskt, katterna blev jättesaftiga! Jag brukar göra efter ett recept med Kesella i för att de inte ska bli torra och det funkar men detta var bättre, blev kanon!
